Ăn phát nghiện từ 5 loại ngũ vị quen thuộc

25/10/2018 10:54
Với 5 hương vị tụ tập 1 chỗ trong nồi đất nóng khiến món ăn bung tỏa mùi hương mãnh liệt khó chối từ. Bao tử cá dai, giòn sật, không mùi tanh thấm đẫm 5 vị sốt quen thuộc. Các loại rau củ đi kèm với món càng làm nổi bật lên màu sắc món ăn. Nhắc tới đã thấy thèm; cùng nhau thay đổi khẩu vị nha.
Dễ
30 phút
15 00

BAO TỬ CÁ 5 CHÉN

 

Với 5 hương vị tụ tập 1 chỗ trong nồi đất nóng khiến món ăn bung tỏa mùi hương mãnh liệt khó chối từ. Bao tử cá dai, giòn sật, không mùi tanh thấm đẫm 5 vị sốt quen thuộc. Các loại rau củ đi kèm với món càng làm nổi bật lên màu sắc món ăn. Nhắc tới đã thấy thèm; cùng nhau thay đổi khẩu vị nha.

 

 

NGUYÊN LIỆU

- 500g bao tử cá Basa

- Bột mì, gừng, rượu trắng, chanh

- Miến khô

- 2 quả ớt chuông, 2 quả ớt sừng, 1 củ hành tây

- Tỏi băm, hành tím băm, ớt hiểm

- Tương đen, dầu hào, tương đỏ, nước tương, dầu mè, dầu điều

- Gia vị


THỰC HIỆN

BƯỚC 1: Sơ chế

- 500g bao tử cá basa, 1 lát chanh, 2mc muối, 1/2chén bột mì. Bóp đều sau đó rửa sạch với nước.

 

 

BƯỚC 2: Chần sơ

- Cho vào nồi nước sôi: 1mcf muối, 5 lát gừng, 1/2chén rượu trắng. Kế đến bỏ bao tử cá vào trụng 20s. Sau đó vớt ra xả lại nước lạnh.

 

BƯỚC 3: Chuẩn bị rau củ

- Ngâm miến cỡ 10p (sl tùy khẩu phần)

- Cắt 1 củ hành tây cắt khúc

- 2 ớt chuông cắt khúc.

- 2 ớt sừng cắt khúc.

 

 

BƯỚC 4: Xào

- Bỏ vào chảo 3mc dầu ăn, 2mc đường phi hơi lên màu.

- Kế tiếp: 1mc tỏi băm, 1mc hành tím băm, 3 trái ớt hiểm. Xào vừa thơm mùi mới bỏ bao tử cá vô. Để sôi cho 2mc rượu trắng.

- Nêm: 1mc hạt nêm, 1mcf tiêu. Xào đều tất cả.

- Bắt đầu cho 5 chén ngũ vị: 3mc tương đen, 3mc dầu hào, 3mc tương đỏ, 3mc nước tương, 3mc dầu mè. Xào lên rồi cho cho rau củ cuối cùng. Nước hơi rút lại thì cho 1mc dầu điều. Tắt bếp.

 

 

BƯỚC 5: Trình bày

- Chuyển tất cả các nguyên liệu vào nồi đất (món này thông thường hay ăn trong nồi đất).

- Đặt miến đã ngâm ở giữa, rưới thêm sốt xào lên trên. Thêm chút là quế, đậy nắp lại nấu cho đến khi nguyên liệu sôi lại trong nồi đất. Tắt bếp và thưởng thức.

 

 

 

 

Thế là chúng ta lại có món ngon cho cả gia đình, bạn bè thưởng thức rồi đó. Món ăn vừa lạ, vừa quen. Hương vị thơm, rau củ mềm ngọt, bao tử cá dai giòn là những yếu tố đủ để níu kéo chân người ăn hihi.







Advertisement
Hoạt động bạn bè
Vui lòng đăng nhập để xem

Fanpage Facebook


Báo xấu
Xóa
×
Tắt / bật quảng cáo
Tắt / bật quảng cáo