Bụng có no cũng phải ăn cho bằng được món này

25/10/2018 15:44
Ai yêu thích mì trộn nào. Mì cật trộn sa tế là 1 món ăn không thể bỏ qua. Sợi mì dai thấm sốt; cật vừa mềm vừa béo, thêm chút rau xanh làm dung hòa hương vị đậm đà giữa thanh mát. Món ăn nhẹ cho cả nhà không đâu ngon bằng món này. Thử liền cho máu lửa!
Dễ
20 phút
22 00

MÌ CẬT TRỘN SA TẾ

 

Ai yêu thích mì trộn nào. Mì cật trộn sa tế là 1 món ăn không thể bỏ qua. Sợi mì dai thấm sốt; cật vừa mềm vừa béo, thêm chút rau xanh làm dung hòa hương vị đậm đà giữa thanh mát. Món ăn nhẹ cho cả nhà không đâu ngon bằng món này. Thử liền cho máu lửa!

 

 

NGUYÊN LIỆU

- 3 quả cật heo

- 100g mỡ heo

- Bó cải thìa

- Mì gói/ mì tươi

- Tỏi băm, ớt băm, bột ớt khô, muối tôm

- Đường, dầu diều, tương ớt

- Gia vị

 

THỰC HIỆN

BƯỚC 1: Sơ chế

- Rửa sạch cật, để ráo nước.

- Cắt đôi cật, loại bỏ sạch lớp màng trắng bên trong. Dùng dao khứa xéo nhẹ lớp mặt ngoài (giống khứa mực); rồi cắt miếng to vừa ăn.

 

 

BƯỚC 2: Xào cật

- Chảo nóng 100g mỡ heo cắt nhỏ, 1/3mcf muối. Rang lên cho ra nước mỡ.

 

 

- Hơi ra nước mỡ thêm 3mc tỏi băm, 1mc ớt băm, phi vàng, thơm.

 

 

- Cho 2mcf muối tôm, 2mcf bột ớt khô, sau đó cho cật cắt rồi chảo. Xào cho cật săn lại.

- Nêm 1mcf hạt nêm, 2mc đường vàng, 1mcf bột ngọt. Xào lửa lớn.

- Khi cật săn rồi cho thêm 4mc nước lọc. Rim khoảng 2-3p.

- Sau đó, 2mc tương ớt, 1mc dầu điều. Đảo 1 chút rồi mới cho 3mcf dầu mè sau đó mới tắt bếp.

 

 

BƯỚC 3: Trộn mì

- 1/2mcf muối vào nước sôi. Cho cải thìa cắt đôi vào trụng hơi mềm, sau đó vớt ra xả nước lạnh.

- Cho mì tươi/mì gói vào trụng mềm sau đó vớt ra xả nước lạnh.

 

 

- Gắp mì vào tô, chan nước sốt cật xào, thêm ớt xắt, trộn đều cho thấm sốt.

- Cuối cùng cho mì trộn ra đĩa, thêm cật bỏ lên trên; bên cạnh đặt cải thìa đã trụng vào.

 

 

 

 

Mì trộn có tóp mỡ là ngon không gì sánh bằng. Hương vị có béo thơm, có cay cũng có thanh mát. Tất cả dung hòa 1 chỗ khiến món ăn trở nên mỹ vị hơn, ngon miệng hơn và đặc biệt ăn hoài cũng không thấy chán.


Advertisement
Hoạt động bạn bè
Vui lòng đăng nhập để xem

Fanpage Facebook


Báo xấu
Xóa
×
Tắt / bật quảng cáo
Tắt / bật quảng cáo